Вариация на тему Мимозы

Слои:
Картофель
белок
сыр
рыбная консерва (у меня была форель)
желток
Все слои промазаны майонезом.

Салат "Мимоза" - 2 вариант

Приготовление:
 1 слой - натёртый варёный картофель
 2 - размятая вилкой без костей рыбная консерва, я люблю горбушу с доб. масла
 3 - маринованный лук
 4 - натёртый варёный картофель
 5 - варёная морковка
 6 - натёртые на мелкой тёрке белки яиц
 7 - натёртые на мелкой тёрке желтки яиц
 Каждый слой слегка промазываем майонезом, картошку чуть присаливаем. На слой белков наносим хороший слой майонеза, сверху желтки. Их не смазываем.
 Нарезаем немного укропа и оформляем бордюр салата. Пропитываем в холодильнике от 2-х часов.

Салат "Нежное облако"

6 яиц
300 гр. филе куриной грудки
2 средних свежих огурца
2 средние моркови
майонез
2-3 колечка консервированных ананасов

Филе отварить,мелко порезать,посолить,добавить майонез,перемешать.
Выложить курино-майонезную смесь в тарелку.
Яйца отварить,остудить,отделить белки от желтков.
Отдельно натереть белки на крупной тёрке,а желтки на мелкой.
Морковь отварить,натереть на средней тёрке.
Огурцы вместе со шкуркой натереть на средней тёрке,отжать лишнюю жидкость.
На курицу выложить морковь (немного присолить),полить майонезом,далее - белки (немного присолить),майонез,огурец,майонез,сверху выложить слой из желтков и произвольно в качестве украшения выложить ананасы.
Дать салатику настояться.

Очень вкусный, лёгенький,нежный салат.

Салат «Обжорка»

Ингредиенты: 200 гр. свежих шампиньонов, 150 гр. копченного куриного мяса, 80 гр. корейской морковки, 80 гр. чернослива, 150 гр. свежих огурцов, 150 мл майонеза, растительное масло, перец, соль, зелень.

Приготовление:1) Шампиньоны помыть и нарезать пластинками 2) На сковороду налить немного растительного масла, нагреть и выложить шампиньоны, обжарить около 5 минут, посолить и поперчить
3) Копченное куриное мясо отделить от костей и нарезать на мелкие кубики
4) Свежие огурцы помыть и нарезать также мелкими кубиками
5) С корейской морковки слить жидкость и немного измельчить
6) Чернослив помыть под проточной водой и нарезать

7) Для того чтобы красиво выложить салат можно воспользоваться специальной формочкой, ну а если ее нет ничего страшного. Можно вырезать цилиндр из обычной жестяной баночки. Взять плоскую тарелку и поставить на нее форму, которую нужно смазать растительным маслом, так ее будет легче снять, когда салат будет полностью выложен. На дно формы выложить первый слой – нарезанное куриное мясо, которое надо смазать майонезом

8) Следующий слой – измельченный чернослив, его также нужно смазать майонезом 9) Затем выложить и другие ингредиенты в следующей последовательности: обжаренные грибы, свежие огурцы, корейская морковка. Все слои также надо смазывать майонезом. Когда все слои будут выложены, аккуратно снять формочку и переложить салат на порционную тарелку. Украсить готовый салат зеленью, поставить в холодильник на 30 минут, чтобы он пропитался и охладился

рулеты с сыром

Сыр оставить нагреться до комнатной температуры и тонко нарезать.
Приготовить начинку: обжарить мелко порезанный лук с грибами, остудить, добавить натертые вареные яйца и немножко майонеза, хорошо перемешать.
Смазать ломтики сыра начинкой, свернуть в трубочки и украсить.

Салат из сыра в виде тюльпанов

Как приготовить салат из сыра в виде тюльпанов:
Возьмите плавленный сырок, натрите его на терке и поместите в посуду. Отдельно натираем чеснок, вареные яйца и перемешиваем с натертым ранее сырком. Добавьте майонез, подсолите и перемешайте.

Возьмите чистые помидоры, сделайте сверху небольшие разрезы, достаньте мякоть и нашинкуйте их приготовленной смесью из плавленного сырка с чесноком.

Для того, чтоб сделать стебель, вам понадобится зеленый лук. С обратной стороны помидора проделайте небольшое отверстие и вставьте зеленый лук.

Что нужно:
помидоры "сливка" - 7 шт
плавленный сырок (любой) - 3п.
вареные яйца - 4 шт
чеснок - по вкусу или 4 зубочка
соль - по вкусу
зеленый лук

Салат «Изумрудный браслет»

Ингредиенты:
- Куриное мясо - 500 г,
- Огурцы - 3 штуки,
- Маслины - 1 баночка,
- Сыр твердых сортов - 300 г,
- Киви- 3 штуки,
- Грецкие орехи - 200 г,
- Майонез.

Приготовление:

1. Мясо курицы отварить, остудить и порезать кубиками. Огурцы порезать кубиками. Маслины порезать тонкими колечками, Сыр потереть на терке.

2. На блюдо поставить стакан и вокруг него укладывать слоями салат, каждый слой смазывать майонезом.
    - 1 слой - мясо курицы,
    - 2 слой - огурцы,
    - 3 слой - маслины,
    - 4 слой - сыр.

3. Сверху салат смазать майонезом и украсить ломтиками киви и грецкими орехами.

Приятного аппетита!

Салат «Букет из роз»

Ингредиенты:

Для омлетных блинчиков:

- 3-4 яйца,
- 1 ст. ложка муки,
- гашеная сода на кончике ножа.
 

Для салата:

- 500 г филе куриного,
- 4 яйца,
- 200 г моркови,
- 500 г шампиньонов,
- 1 луковица,
- растительное масло,
- 300 г сыра,
- 200 г орехов грецких,
- 2 свеклы,
- 1 зубчик чеснока,
- майонез,
- соль,
- перец по вкусу.

Приготовление:

Сначала подготовить салат.
Отварить морковь, куриное филе, яйца, остудить и мелко порезать. Лук мелко порезать, пожарить на растительном масле, добавить порезанные шампиньоны и жарить до готовности, остудить. Сыр порезать мелкими кубиками, орехи измельчить. Все смешать, заправить майонезом и выложить горкой на блюдо.
Затем пожарить 2 омлетных блинчика, остудить.
Отварную свеклу потереть на мелкой терке, добавить чеснок и 2-3 столовых ложки майонеза, перемешать. Затем смазать каждый блинчик свекольной смесью, свернуть рулетом и нарезать кусочками длиной около 1,5 см. В середине салата поставить полученные «розочки», вокруг посыпать тертым сыром и украсить зеленью.
Приятного аппетита!

Салат Паутинка

300 г филе курицы

3 яйца

150 - 200 г морковки по корейски (+самые длинные перья оставьте для украшения)

200 г шампиньонов

150 твердого сыра

оливки для "паучков"

майонез для заправки

1. Мясо курицы отварить в подсоленой воде мин 20, остудить и нарезать кусочками.
2. Яйца сварить вкрутую, натереть на крупной терке
3. Твердый сыр натереть на мелкой терке.
4. Выкладываем салат слоями, каждый слой промазываем майонезом:

1 ый слой - мясо курицы,
затем морковь по корейски,
тертые яйца, тертый сыр.
Сверху выложить морковку паутинкой, из оливок сделать паучков. Из горошка консервированого глаза.

Этаже из помидоров

Ингредиенты:

2-3 средних помидора

300мл свежего или свежемороженого  зелёного горошка

100г творожного сыра с зеленью

Приготовление:

Если используется свежемороженый горошек, его нужно предварительно отварить в течение 3-4 минут с добавлением небольшого количества сахара и соли, откинуть на сито, просушить.

Итак, горошек размять, перемешать с сыром.

Помидоры нарезать пластинками.

Сложить этажами пластинки помидоров, прослаивая их сырной массой с горошком.

Винегрет кубик-рубик с сырным соусом

Отварите свеклу, картошку, морковь в воде около 2 часов. После того, как овощи сварятся, достаньте их из кастрюли, охладите.

На ровные квадратики нарезаете огурцы, картошку, свеклу и морковку. Складываете нарезанные овощи в кубик, чередуя свекла, картошка, огурец, морковь. Выкладываете блюдо в сервировочную тарелку и поливаете винегрет сырным соусом, украсьте зеленью петрушки.

Сырный соус:

Сыр натрите на терке. Муку обжарьте на сковороде, добавьте сливочное масло. Далее постепенно вливайте сливки и доведите до кипения, после чего добавьте натертый сыр. Во время готовки соус все время помешивайте. Сыр должен полностью расплавится, значит соус готов.

Что нужно:

свекла - 300г

морковь - 300г

картофель - 300г

огурцы - 300г

Для соуса:

сливки - 400 мл

мука - 1 ст.л

сыр - Пармезан - 200 г

сливочное масло - 50г

соль по вкусу.

Салат "Оливье" по-новому

Картофель (вареный)- 3 шт

Морковь (вареная)- 1 шт

Огурец (соленый или маринованный)- 5 шт

Лук репчатый - 1 шт

Колбаса ("Докторская")- 200 г

Горошек зеленый (консервированный)- 200 г

Майонез (для заправки + 2 ч. л. для блинов)

Мука пшеничная (для блинов)- 2 ст. л

Сыр (для блинов)- 150 г

Яйцо куриное (для блинов)- 3 шт

Масло растительное(для жарки)- 1 ст. л

Картофель, морковь, лук очистить, нарезать небольшими кубиками.

Огурцы и колбасу также нарезать.

Добавить зеленый горошек (оставить немного для украшения) и майонез.
Перемешать.

Кладём салат  на середину блюда.

Яйца взбить с солью. Добавить муку и растительное масло.

Испечь блинчики.

Сыр натереть, добавить немного майонеза. Перемешать.

На блинчики намазать сырную массу,

Завернуть рулетиками, нарезать кружками.

Обложить ими салат. Украсить  зеленым горошком.
Вот и всё. Приятного аппетита!!!

Салат "Татьяна"

3 яйца
1 большая свекла
1 куриная грудка
150-200 г твердого сыра
3-4 больших луковицы
1-2 марин. огурца
майонез
горсть орехов

3 яйца
1 большая свекла
1 куриная грудка
150-200 г твердого сыра
3-4 больших луковицы
1-2 марин. огурца
майонез
горсть орехов

Лук режем соломкой, жарим на растительном масле, выложить на ситечко, чтобы ушло лишнее масло.
Отварить свеклу, куриную грудку,яйца.
Свеклу, сыр, яйца натереть на мелкой терке, огурцы и орехи измельчить в блендере. Курицу я резала маленькими кусочками, но в следующий раз измельчу в блендере или мясорубке.
Выкладываем наш тортик. Каждый слой промазать майонезом.
1-сыр
2-свекла
3-курица
4-лук
5 - огурец
6 - яйца

Сверху украсить по желанию, бока смазать легонько майонезом и обсыпать грецкими орехами. Поставить в холодильник на пропитку, не менее 3-4 часов.
Вкус получился нежный, если хотите поострее можно добавить в майонез чесночка.
Приятного аппетита!!!

Салат "Монгольская горка"

4 варёных свеклы
2 варёных моркови
горсть чернослива
150 гр. твёрдого сыра
400 гр. куриного мяса
3 зубчика чеснока
2/3 стакана грецких орехов
майонез
пучок свежего укропа Свеклу натереть на средней тёрке (если много жидкости,то отжать немного руками),смешать с пропущенным через пресс чесноком,немного посолить и заправить майонезом (не сильно,чтобы не было каши).
Варёную морковь натереть на тёрке,смешать с натёртым на тёрке сыром.
Курицу обжарить на растительном масле с добавлением специй для курицы,посолить,поперчить.Остудить,мелко порезать и смешать с порубленными грецкими орехами.Добавить 2-3 ст.л. майонеза и хорошо перемешать.
Чернослив порезать маленькими кусочками.
Салат укладывается слоями.

Нижний слой - половина свекольной массы,далее - слой курицы с орехами (немного сверху сбрызнуть майонезом), далее - слой моркови с сыром,сверху хорошо полить майонезом, следующий слой - чернослив (сбрызнуть майонезом).

Самый верхний слой - оставшаяся свекла,которая выкладывается не просто верхним слоем,нужно обмазать ей бока салата.
По бокам салата посыпать мелко порезанным укропом и украсить салат по вашему желанию.

САЛАТ "ФЕЕРИЯ ВКУСА"

* 1 небольшой кочан китайской капусты
* 200 гр куриной грудки (филе)
* 200 гр винограда (зелeного, без косточек)
* 3 /4 стакана чищенных фисташек (орехи)
* майонез
* соль, карри
* майонез
* растительное масло для жарки
Китайскую капусту мелко нашинковать.
Курицу порезать на тоненькие маленькие ломтики и обжарить на растительном масле, с добавлением карри до готовности, остудить.
Виноград помыть и порезать, если виноград мелкий - пополам, если крупный-на четыре части.
Фисташки измельчить. Я это сделала с помощью ступки.
Всe смешать, заправить майонезом, посолить по вкусу и дать настояться не менее часа.

Очень вкусный салатик!

Салат ЗМЕЙКА

-1б. сардин в масле                       -3 плавленых сырка
-1б. морской капусты                     -100г сливочного масла
-1п. майонеза                                  -чеснок
-пучок зеленого лука                      -соль по вкусу
-3 яйца                                              -перец горошком или зерна граната
-3картофелины                               -ломтик морковки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1.Яйца и картофель отварить.Сливочное масло размягчить.
2.Змея:сардины и желтки от двух яиц размять вилкой. На терке натереть 2 плавленых сырка и картофель.Добавить 50г сливочного масла, чеснок, соль, немного майонеза и перемешать.
3.Змеиные яйца: плавленый сырок натереть, 1 желток, 3 яичных белка размять вилкой. Все тщательно перемешать.
4.Змеиное гнездо: на  круглое плоское блюдо выложить морскую капусту, зелень. Изтеста для змеи скатать жгут в виде змейки. Глаза - перец. Язык - ломтик морковки. Вокруг змеи сформировать и разместить яйца. Змею украсить майонезом.

САЛАТ ИЗ ФАСОЛИ С СУХАРИКАМИ

САЛАТ ИЗ ФАСОЛИ С СУХАРИКАМИ


Этот салат понравится даже тем, кто до этого не любил фасоль.
Очень рекомендую для вечеринок и праздников, т.к. быстро готовится,
необычно и очень вкусно

1 банка консервированной красной фасоли
1-2 пакетика сухариков
200 гр. сыра
2 соленых огурца (можно свежие)
чеснок
зелень
майонез
Смешиваются: фасоль, сухарики, огурцы, порезанные кубиками, тертый сыр, мелко порубленная зелень. Выдавить пару зубиков чеснока и заправить майонезом.
Сухарики должны немного пропитаться, поэтому дать салату постоять полчаса.
Если нет времени, то в начале приготовления на дно салатника высыпать сухарики и сверху посложить фасоль. Пока Вы режете все остальное сухарики размякнут.

Слоеный салат «Каллы»

Этот салат кажется таким простым, когда читаешь ингридиенты. Возможно я бы на него и не обратила внимание. Но я сначала его попробовала, потом выведала рецепт, а теперь делаюсь им с вами. Украшение в виде калл придумалось из-за наличия в холодильнике плавленых сырков для бутербродов. Но учитите, через время сырки подсыхают, украшайте прямо перед подачей на стол.

Для салата:

• 200 гр свежих шапиньонов
• 5 яиц
• 2 крупные картофелины
• 4-5 небольших маринованных огурцов
• 1 луковица
• майонез

Для украшения:

• зелень
• морковь
• плавленый сырок

Картофель отварить «в мундирах», очистить и натереть на крупную терку. Яйца сварить. Натереть на крупную терку. Огурцы нарезать мелкой соломкой. Лук мелко нарезать.
Шампиньоны промыть, мелко нарезать и обжарить.
Салат выкладывать слоями:
1 слой – половина яиц
2 слой – лук
3 слой – майонез
4 слой – грибы
5 слой – картофель
6 слой – майонез
7 слой – огурцы
8 слой – половина яиц
9 слой – майонез
Дать салату настояться в холодильнике пару часов.
Из плавленого сырка делаем каллы, края слегка защипываем, что бы каллы не разворачивались. Из морковки – серединки калл, украшаем зеленью.

Крабовый салат с персиками

Как приготовить крабовый салат с персиками:

Крабовое мясо нарежьте ломтиками, сбрызните лимонным соком. Сладкий перец нарежьте тоненькой соломкой.

Персик и свежий огурец очистите от кожуры и нарежьте соломкой.

Добавляем молотый перец, соль, майонез и немного сметаны и перемешиваем.Украсить крабовый салат с персиками можно зеленью петрушки и дольками персика.

Что нужно:

крабовое мясо - 400г
персик - 2 шт
сладкий болгарский перец - 2шт
огурцы - 2шт
лимон - 0,5
сметана - 0,50г
майонез - 0,50-100г
соль, перец по вкусу

Салат «Островок»

Как приготовить салат «Островок»:Листья салата промойте под холодной водой и обсушите. Вареные яйца отделите желтки от белков. На мелкой терке протрите желтки, на крупной - белки. Вареное мясо и ананасы нарежьте на мелкие кусочки. Также и зеленый лук с укропом.

Салат уложите слоями, каждый перемазывая майонезом. Листья салата - яичные белки - зеленый лук - куриное мясо - ананасы - зеленый горошек - желток - укроп.

Для того, чтоб сделать пальму вам понадобятся оливки, которые нанизываем на шпажку. А сверху вставляем веточки петрушки.

Что нужно:
зеленый горошек - 0,5 баночки
куриное мясо - 250г
яйца - 4 шт
ананасы консервированные - 0,5 баночки
петрушка,укроп
оливки - 7
листья салата
шпажки
зеленый лук
майонез

Салат «Сосновые шишки» - привет из зимнего леса

Заснеженные сосновые шишки – один из символов волшебного зимнего леса. Порадуйте вашего ребенка этим оригинальным и сытным салатом.

Салат выкладывается слоями, каждый слой смазывается майонезом.
1 слой – отварной картофель, натертый на терке;
2 слой – копченая курица, мелко порезанная;
3 слой – лук, ошпаренный кипятком;
4 слой – кукуруза консервированная (можно взять горошек, или маринованные огурцы);
5 слой – отварные яйца;
6 слой –  плавленный сыр, натертый на терке и смешанный с мелко порубленными орехами (можно взять любые).
Придайте салату форму шишек, украсьте миндалём. В качестве зелени можно взять розмарин или сосновые веточки.

САЛАТ "РОМАШКОВОЕ ПОЛЕ"

Хорошая идея для украшения салата!

Очень красивый слоёный салатик!

1-й слой – рванные листья салата;
2-й слой – рис варенный, смазать майонезом;
3-й слой – горбуша (консерва) без жидкости, размять вилкой, смазать майонезом;
4-й слой – лук мелко порезать, смазать майонезом;
5-й слой – обжаренная морковь, смазать майонезом;
6-й слой – свежий огурец, смазать майонезом;
7-й слой – сделать ромашки из белков яиц (порезать соломкой, серединки- желток на мелкую тёрку. Из укропа сделать листики.

Салат- тортик слоенный

Состав:

1 слой: 1 стакан-варёного риса,

2 слой: 200гр. крабовых палочек ,

3 слой: 1 банка консервированной кукурузы,

4 слой: белое мясо от 1 варёной курицы (мелко нарезанное),

5 слой: 250гр. маринованных грибов

(мелко порезанные),

6 слой: 5 вареных яиц (измельчённые яйцерезкой),

7 слой: 1 банка ананасов.

Приготовление: Уложить слоями (каждый слой немного подсолить, промазать майонезом)

Любой слоеный салат выкладывать, используя разьемную форму для выпечки или емкость, проложенную пленкой.

Сверху украсить салат ананасами и поставить на ночь в холодильник пропитаться.

Грибная поляна

Понадобится
-250г маринованных грибов;
-300г куриного филе;
-150г твёрдого сыра;
-100г кураги;
-1луковица;
-пучок зелёного лука,укропа;
-майонез
Приготовление
-Твёрдый сыр натереть,покрыть майонезом(майонеза класть много,чтобы салат был сочным).
-Куриное филе отварить,порезать соломкой,сверху выложить маринованный лук(немного сахара,соли и оцета и естествено лук залить кипятком.когда настоится-воду слить),покрыть майонезом.
-Курагу пропарить и порезать соломкой.Выложить сверху и покрыть майонезом.
-Белок натереть на тёрке и разложить на всё блюдо.
-На середину выложить вниз ножками грибы,мелко нарезать лук и укроп и разложить вокруг.Следуйщий круг-яичный желток.
по желтку розложить половинки черешни или черной оливки

Выдержать 2часа и подавать к столу. 

Пикантный шашлычок

-200г клубники;
-1 киви;
-200г ветчины;
-200г твердого сыра

Очисти киви от кожуры и нарежь тонкими дольками.Клубнику,если она очень крупная,разрежь пополам.
Сыр нарежь квадратиками,ветчину-тонкими длинными полосками.
На деревяные шампуры нанижи,чередуя,фрукты,сыр и ветчину,продевая её змейкой.Можешь всё украсить петрушкой.

Салат “Подсолнух”

Ингредиенты для салата “Подсолнух”

300 г куриного филе
300 г консервированной кукурузы
3 яйца
200 г маринованных шампиньонов
2 морковки
маленькая луковица
майонез
растительное масло
маслины для украшения
чипсы для украшени

Приготовление салата “Подсолнух”

Морковь почистить, потереть на крупной терке и спассеровать на растительном масле до мягкого состояния, остудить.
Куриное филе порезать кубиками и обжарить, посолить и поперчить, можно приправить пряными травами, остудить.
Выложить в большую тарелку слоями, промазывая майонезом:
1 куриное филе
2 морковь
3 измельченные маринованные грибы
4 измельченный лук
5 потертые на терке яйца
6 кукуруза
Украсить половинками маслин и по краям чипсами. А можно просто в салатнике подать.

                                                          Приятного аппетита!

Салат из курицы с корейской морковкой

Салат из курицы с корейской морковкой

Ингредиенты: 
куриный окорочок или куриное филе,
корейская морковка - 200 г,
апельсин - 1 шт,
яйца - 3-4 шт,
сыр твердый - 150 г,
майонез

Приготовление
Курицу отварить и порезать кубиками или соломкой.
Яйца сварить вкрутую и потереть на мелкой терке.
Апельсин очистить от кожуры и порезать небольшими кубиками.
Сыр натереть на крупной терке.

Выкладывать салат слоями в следующей последовательности:
1-й слой: курица
2-й слой: майонез
3-й слой: корейская морковка
4-й слой: майонез
5-й слой: апельсин
6-й слой: майонез
7-й слой: яйца
8-й слой: майонез
9-й слой: сыр 

Приятного аппетита!

Салат "Лапоть"

Салат "Лапоть"

Ингредиенты:картофельное пюре
сыр "Хохланд", который пластиками (упакованный)
огурец соленый
яйцо отварное
колбаса вареная
лук
майонез
Приготовление:
Из картофельного пюре делаем лапоть с углублением. Сыр нарезаем пластиками и выкладываем в нахлест. Из оставшихся продуктов делаем салат и заправляем майонезом. И выкладываем его в углубление.
Приятного аппетита

Салат "Гранатовый браслет"

Салат "Гранатовый браслет"
Берем
• 2 средних картофелины
• 150- 200 гр куриного мяса
• 2 средних морковки
• 3 яйца
• 2 средних свеклы
• 150 гр грецкого ореха
• 1 гранат
• 400 гр майонеза.

Все отварить-куриное мясо расщепить руками, картофель, морковь, свекла. яйца натереть на крупной терке.
На плоское блюдо ставим стакан и выкладываем все по кругу слоями :
1) картошка,
2) куриное мясо
3) морковь
4) яйцо
5)свекла.
Все слои пропитать майонезом.
Верх украшаем грецким орехом и зернами граната.